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Stefánia Vagdalt - Polpettone Stéphanie all'Ungherese
Il viaggio con gli amici dell'Abbecedario della Comunità Europea continua in Ungheria e a ospitarci in questa tappa sarà Cindystar.Non ho mai visitato l'Ungheria e questo viaggio, seppur virtuale, sarà...
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Curd di Fragole
Vi ricordate il Lemon Curd?! Come vi raccontai, non l'avevo mai provato ed è stata una piacevole scoperta. Poi sono arrivate le fragole, in questo periodo sono dolci e profumate e ho voluto ripetere...
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Hamburger di Albumi Sodi con Mousse di Avocado
Oggi vi propongo un piatto ispirato dalla ricetta di un'amica conosciuta qualche anno fa. Patty ebbe un'idea geniale: frullare albumi sodi con il salume creando un hamburger. Sì, avete capito bene, con...
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Pancakes ai Pistacchi con Curd di Fragole
Maggio è un mese di fiori e colori e, anche camminando in mezzo al traffico della città, ci può sorprendere un soffio leggero dei profumatissimi fiori di acacia o i colori freschi di rose appena...
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Tapenade - Pesto di Olive Nere
Durante un viaggio in Francia ho avuto l'occasione di gustare un antipasto gustoso, la Tapenade, un pesto che ha origine in Provenza, composto di olive nere tritate finemente insieme a capperi, olio...
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Szilvás Gombóc Keksz (Gnocchi di Prugne - Biscotti all'Ungherese)
Girovagando per le cucine ungheresi ho visto una ricetta di origine austroungarica, in diverse varianti, si tratta di grandi gnocchi tondi con un ripieno di prugne, preparati solitamente con un impasto...
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Pancakes al Cocco e Bacche di Goji
L'altra sera ero in vena di sperimentare, da un po' di tempo avevo in dispensa l'arrowroot e non mi ero ancora decisa a provarlo. L'idea si è andata via via dipingendo nella mente, vedevo il bel colore...
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Mákos Cseresznyére Sütemény - Torta di Ciliegie e Semi di Papavero
Oggi termina la tappa virtuale in Ungheria con i compagni di viaggio dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea. Per l'ultimo giorno in territorio ungherese ho preparato una torta tipica con i...
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Bouneschlupp - Zuppa di Fagiolini Lussemburghese
Ed eccomi in Lussemburgo con il viaggio virtuale in compagnia degli amici dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea, a ospitarci in questa tappa sarà Heather del blog Girlichef. Il piccolo...
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Alici Azzurro Mare e Rosso Pomodoro
I colori del cibo influiscono sul nostro umore come è ben spiegato nel libro di Angela Colli "Cibi Colorati per la Salute", sono fonte di emozioni e hanno un effetto sulla nostra salute psico-fisica,...
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Tartare di Frutti Rossi
Come nasce una ricetta? Mettete una giornata di giugno col sole caldo che entra dalle finestre, mettete che appena svegli avete voglia di cibi freschi e golosi, mettete un contest che ha per tema "la...
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Frittata di Fiori di Zucca
Con la stagione estiva si avvicina la possibilità di stare all'aperto, le prime gite al mare per fare il pieno di vitamina D sotto i raggi del sole, oppure il trekking tra i monti dove potersi...
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Mousse di Avocado al Cioccolato
L'estate sta arrivando, finalmente! La stagione calda ci riporta il desiderio di dolci freschi, il protagonista di questa mousse è l'avocado, che conosciamo soprattutto in veste di salsa salata....
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Pomodori al Mare
Con l'arrivo dell'estate si mangia più volentieri il pesce ed è la stagione migliore per la categoria del "pesce azzurro" a cui appartiene anche lo sgombro. Come dicevo qui, il pesce azzurro non è una...
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Clafoutis al Cocco e Ciliegie
Il tempo delle ciliegie è arrivato e il dolce clafoutis racchiude questo frutto seducente nella crema. Il clafoutis è un dolce tipico francese ottimo quanto famoso, originario della regione del...
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Gelato Fior di Fragola
Estate!!! Tra i rituali estivi c'è il gelato, perfetto per portare un po' di refrigerio nelle calde giornate estive con una pausa fresca e golosa.Ma si potrà fare un gelato sano senza additivi, senza...
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Carpaccio di Manzo ai Mirtilli
Il caldo è arrivato riportando il desiderio di cibi freschi, infatti, la ricetta di oggi è senza cottura e per dare un tocco estivo al carpaccio di manzo, l'ho decorato con cocco e mirtilli e poi...
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Irish Soda Bread - Pane Irlandese
Sono atterrata nella verde Irlanda, insieme alla comitiva dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea, ospitati in questa tappa da Roberta di The Dreaming Seed.Ho visitato anni fa la verde...
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Brownies alle Ciliegie
La ricetta di oggi è nata preparandone un'altra, infatti, facendo la Torta di Ciliegie e Semi di Papavero ho pensato che mi sarebbe piaciuto provare una variante col cioccolato e m'immaginavo quei...
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Frittata con Gamberi e Asparagi di Mare
La salicornia è arrivata sui banchi del pescivendolo, una pianta succulenta della famiglia delle Chenopodiacee (non è un'alga come si potrebbe pensare) meglio nota come "asparago di mare" per la...
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