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Lasagne di Sedano Rapa al Ragù di Anatra
Alcune verdure si possono utilizzare per sostituire la pasta nella preparazione dei primi piatti, in autunno e inverno troviamo il sedano rapa chiamato anche sedano di Verona, una radice dal sapore...
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Poulet Yassa - Pollo Yassa Stufato alla Senegalese
Sono atterrata in Senegal, nell'estrema parte occidentale dell'Africa, in un territorio prevalentemente desertico e molto antico, con tracce di insediamenti che risalgono al Paleolitico, una delle...
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Mini Cheesecake Salate con Salmone Selvaggio, Sedano e Ribes
Le città, con le strade illuminate da decorazioni e addobbi multicolori, gli alberi natalizi nelle piazze e i tradizionali mercatini, sono in fermento per i preparativi di Natale. Il 13 dicembre è il...
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Mini Burgers di Salmone Selvaggio e Patate Dolci Americane
Una varietà di pesce tradizionalmente presente sulla tavola natalizia è il salmone, mi sono ispirata ad una ricetta di Lorraine Pascale vista su Elle qualche mese fa, modificando alcuni ingredienti e...
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Mendiants - Cioccolatini con Frutta Secca
I Mendiants (mendicanti) sono dolci di origine francese, fanno parte dei tredici dessert preparati in Provenza nel periodo natalizio, sono composti da un piccolo disco di cioccolato fondente costellato...
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Vellutata di Cavolo Romanesco
Una vellutata con il cavolo broccolo romanesco dal sapore delicato e burroso, un ortaggio in tema natalizio per l'aspetto scenografico delle cimette che ricordano tanti piccoli abeti.Il latte di cocco...
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Cappone Ripieno
Un piatto classico tradizionale da proporre per la tavola delle Feste è il cappone ripieno, cucinato principalmente nell'Italia del nord per il pranzo di Natale o di Capodanno, con ricette tramandate...
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Christmas Pudding - Budino di Natale Inglese
L'ispirazione per creare la ricetta di oggi l'ho avuta da un'amica, ai primi di dicembre, Francesca dice che infornerà un dolce con uova, ribes rosso, more e farina di castagne per la ricarica post...
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Involtini di Vitello con Prosciutto e Fichi Secchi
Il Natale è appena passato ma si respira ancora aria di festa, il Capodanno si avvicina e iniziano i preparativi per l'ultima notte dell'anno. Oggi vi propongo un piatto adatto a riciclare la frutta...
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Bissap - Drink Senegalese ai Fiori di Ibisco
Il Senegal è noto per la "Teranga" che nella lingua wolof è la definizione della calorosa ospitalità che ogni senegalese esprime verso gli ospiti con gentilezza e generosa disponibilità, offrendo un...
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Pâté Chinois à la Patate Douce - Pasticcio di Carne con Patate Dolci alla...
Da un paese all'altro, mi ritrovo in Canada nella parte settentrionale del continente nordamericano. Il Canada è il secondo stato più esteso al mondo, copre un vasto territorio dove grandi catene...
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Buon 2015 e Migliori Ricette Paleo del 2014
Eccomi a salutare il 2015 in vostra compagnia, con i miei migliori Auguri di benessere e serenità prima di cominciare un altro anno di ricette in stile Paleo.Ormai mancano pochissimi mesi all'apertura...
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Frittata di Mele
La colazione pare essere un problema per molti, togliendo i cereali sembra difficile trovare qualcosa di adatto per il primo pasto della giornata. Nell'alimentazione Paleo la colazione è un pasto come...
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Biscotti "Brutti ma Buoni"
I "Brutti ma Buoni" sono dei biscotti a base di albumi, mandorle o nocciole tostate e tritate grossolanamente o più finemente. Ci sono ricette con le mandorle ed altre con le nocciole, nell'indecisione...
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Insalata di Finocchi, Arance e Olive Nere
I finocchi sono ortaggi molto utilizzati in cucina sia crudi che cotti, noti per favorire le funzioni digestive e per le loro proprietà diuretiche. Tipici della stagione invernale, oggi li ho preparati...
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Pollo con Anacardi
Mi piace viaggiare nelle cucine del mondo e nella mia cucina ci sono tante ricette che prendono spunto dalla gastronomia asiatica. Un classico piatto della tradizione cinese e thailandese è il pollo...
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Involtini di Sogliola con Purè di Broccoli
Pensare che l'alimentazione Paleo sia monotona è un errore, con un pizzico di creatività e con poco tempo da dedicare ai fornelli si possono rendere sfiziosi alimenti dall'aspetto anonimo come possono...
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Blueberry Grunt - Dolce Canadese ai Mirtilli
Il territorio del Canada è molto vasto, diviso in dieci province e tre territori è, infatti, il secondo paese più esteso al mondo e occorrerebbero varie settimane per visitarlo, le Cascate del Niagara...
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Polpettone Avvolto in Pancetta
Tra polpette e polpettoni ne ho cucinati di vario genere, a me piacciono molto e oggi vi propongo un Polpettone Avvolto in Pancetta e cotto al forno. Ho mescolato il macinato di manzo e il macinato di...
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Chips di Platano al Forno con Maionese di Avocado
Un frutto poco noto fino a qualche anno fa in Europa è il platano, da un po' di tempo si trova tra i banchi dell'ortofrutta e mi sono decisa a provarlo. Il platano è simile a una banana ma di...
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