Clik here to view.
Sweet Potato Saag Aloo - Curry Indiano di Patate Dolci e Spinaci
Il viaggio virtuale in India mi ha portato nel Punjab, la regione dei cinque fiumi, dove le mandrie di bufali al pascolo si alternano alle coltivazioni di alberi da frutto e agli allevamenti di bachi...
View ArticleClik here to view.
Singhare Halwa - Dolce Indiano alle Castagne
Dalla regione indiana del Punjab mi sono spostata nel Bengala, situata nella parte nord orientale dell'India. Il Bengala è una delle regioni più densamente popolate del pianeta, con le foreste di...
View ArticleClik here to view.
Spezzatino di Vitello con Topinambur
Tra i banchi del mercato sono ricomparsi i topinambur e ho pensato di abbinarli allo spezzatino di vitello, un piatto classico della cucina italiana rivisitato con i tuberi "bitorzoluti" dalla...
View ArticleClik here to view.
Torta di Castagne e Pere con Noci Pecan e Caramello al Miele e Buon...
Oggi il mio blog compie 2 anni, numerose proposte di ricette in stile Paleo sono uscite da questo piccolo spazio virtuale e tante nuove amicizie conosciute virtualmente si sono materializzate....
View ArticleClik here to view.
Golden Turmeric Coconut Milk - Latte d'Oro - Latte di Cocco alla Curcuma
La cucina indiana è accomunata, da nord a sud, dall'uso sapiente di numerose spezie. L'India è il maggiore produttore mondiale di curcuma, la spezia dalle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie è...
View ArticleClik here to view.
Mele Ripiene al Forno
Ci sono ricette col sapore dell'infanzia, quanti di voi ricordano la nonna o la mamma che cuoceva le mele nel forno? Mia madre infornava spesso le mele e oggi vi propongo questa sua antica ricetta...
View ArticleClik here to view.
Insalata di Indivia Belga, Pere e Noci
Da più parti la Dieta Paleo viene criticata di essere iperproteica per l’eliminazione dei cereali, in realtà in questa alimentazione si privilegiano carboidrati che derivano da verdure e frutta note...
View ArticleClik here to view.
Prawn, Mango and Avocado Salad - Insalata di Gamberi con Mango e Avocado
Sono sbarcata in Australia, nel "nuovissimo continente" dai paesaggi incontaminati, dove i canguri saltellano indisturbati mentre nelle grandi metropoli multiculturali di Canberra, Sydney, Perth e...
View ArticleClik here to view.
Tarte Tatin aux Pommes - Torta Rovesciata alle Mele
La Tarte Tatin è una tipica torta francese, nata per un errore delle sorelle Tatin che in occasione di un pranzo nel loro ristorante dimenticarono di stendere la pasta sul fondo della teglia. Per...
View ArticleClik here to view.
Fegato di Maiale nella Rete
Il fegato di maiale è un alimento diffuso nella cucina regionale italiana, in Veneto troviamo il Fegato con Cipolle alla Veneziana. Invece, nella cucina Toscana, in Emilia e in Sardegna si usa...
View ArticleClik here to view.
Clafoutis di Merluzzo e Broccoli
Il clafoutis è una ricetta di origine francese generalmente dolce, ci sono anche versioni salate con verdure cotte abbinate a carne o pesce. In autunno e inverno, la famiglia dei cavoli è la più...
View ArticleClik here to view.
Rack of Lamb with Macadamia and Herb Crust - Carré di Agnello con Noci di...
Le noci di Macadamia sono originarie dell'Australia, una noce prelibata consumata dai nativi Aborigeni e apprezzata in tutto il mondo per le caratteristiche nutrizionali. Nella ricetta di oggi ho...
View ArticleClik here to view.
Proposte Menù delle Feste di Natale 2014
Le decorazioni nelle vetrine dei negozi e le strade illuminate ci ricordano che il Natale sta arrivando, tra poco saremo tutti avvolti nell'atmosfera natalizia nel calore delle nostre case. Le feste di...
View ArticleClik here to view.
Tartufini di Patate Dolci Americane
Come abbiamo visto, le patate dolci americane si prestano molto bene alla preparazione di piatti salati, ma essendo tuberi naturalmente dolci perché non utilizzarle per un dolcetto? In occasione di una...
View ArticleClik here to view.
Paté di Rape Rosse
Il mese di dicembre si colora di rosso, gli addobbi luccicanti, le stelle di Natale, le bacche rosso vermiglio del biancospino. Un tubero di colore rosso rubino è la rapa rossa, spesso evitata per il...
View ArticleClik here to view.
Bollito Misto all'Emiliana
Un piatto classico che si trova sulle tavole italiane della domenica e soprattutto nel giorno di Natale è il bollito misto, ogni regione ha una propria variante composta da diverse varietà di carne. La...
View ArticleClik here to view.
Zuppa Imperiale di Zucca
Da una ricetta ne può nascere un'altra, infatti, così è nata questa Zuppa Imperiale di Zucca. Preparando gli Gnocchi di Zucca ho tuffato i ritagli nel brodo di carne e il pensiero è andato subito alla...
View ArticleClik here to view.
Biscotti Craquelés di Chufa e Castagne alla Vaniglia
Raccogliendo qualche richiesta dai lettori che non possono consumare alcuni ingredienti, ho sfornato questi Biscotti Craquelés di Chufa e Castagne profumati alla vaniglia, una ricetta adatta per ogni...
View ArticleClik here to view.
Tartufini di Datteri e Chufa
Le malattie autoimmuni purtroppo sono in aumento, sempre più spesso ci capita di sentirne parlare. Robb Wolf nel suo libro "La Paleo Dieta" ne accenna e la mia sensibilità verso i problemi di salute mi...
View ArticleClik here to view.
Insalata di Valeriana con Radicchio Rosso e Clementine
Con l'inverno alle porte anche le insalate si vestono di nuovi colori e sapori, ho preparato una fresca insalata per deliziare gli occhi e il palato, adatta per accompagnare i piatti di carne o di...
View Article